Recette de riz aux légumes

Le riz aux légumes est une recette pour 4 personnes. La difficulté est moyenne, et le repas est prêt en seulement 30 minutes.
Ingrédients :

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  • 300 grammes de riz
  • 100 g de chou-fleur
  • 100 grammes de champignons ou de champignons
  • 100 de haricots verts
  • Pois 100
  • 1 petit poivron vert
  • 1 petit poivron rouge
  • 1 oignon moyen
  • 1 gousse d’ail
  • 3 cuillères à café de paprika
  • 1 petite tomate
  • 1 carotte
  • 1 litre d’eau
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel
  • Un type de poêle à paella plat

Comment faire du riz aux légumes

Premièrement lavez les légumes, et coupez les en morceaux moyens.
Chauffez l’huile dans la poêle à paella, et frire quelques secondes pour saisir l’ail haché.
Ajouter les choux-fleurs, les carottes et les haricots. Faire cuire une minute à feu vif, puis ajouter les poivrons et les faire frire pendant une minute.
Maintenant, ajoutez l’oignon et le laisser pendant une minute, toujours en haut, puis ajoutez les champignons. Les faire revenir une minute.
Il ne faut pas trop les mélanger, pour ne pas leur faire perdre leurs jus de légumes.
Ensuite, ajoutez 3 cuillères à café de paprika, les faire frire pendant quelques secondes. Mettez ensuite la tomate, coupée en petits morceaux.
Ajouter les petits pois, laissez les quelques secondes, et enfin le riz. Faire revenir environ 50 secondes sur feu vif.
Ajoutez l’eau (mieux s’il fait chaud. Selon le type de riz, il peut y avoir besoin de plus ou moins un litre d’eau.)
Assaisonner avec le sel et laissez mijoter 20 à 25 minutes à feu vif.
Enfin, enlevez le riz et les légumes et les servir dans la même paella.
Astuce : Les grains de riz de type asiatique ont besoin de moins d’eau et le temps de cuisson est réduit.

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