{"id":625,"date":"2020-01-31T10:26:44","date_gmt":"2020-01-31T09:26:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anne-aux-fourneaux.com\/?p=625"},"modified":"2020-08-21T11:49:35","modified_gmt":"2020-08-21T10:49:35","slug":"cuisine-francaise-une-reputation-de-plus-en-plus-croissante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anne-aux-fourneaux.com\/cuisine-francaise-une-reputation-de-plus-en-plus-croissante\/","title":{"rendered":"Cuisine fran\u00e7aise, une r\u00e9putation de plus en plus croissante"},"content":{"rendered":"A se demander si les Fran\u00e7ais poss\u00e8dent une exception du c\u00f4t\u00e9 des papilles que les autres populations du monde n’ont pas…Car il semble bien que les Fran\u00e7ais aient une relation particuli\u00e8re avec la cuisine. D’ailleurs, de nombreuses \u00e9tudes montrent que les Fran\u00e7ais se mettent de plus en plus aux fourneaux, ce qui est assez surprenant avec le rythme de vie actuel.
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Les Fran\u00e7ais et l’alimentation<\/h2>\n
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Ils ont su se m\u00e9nager du temps pour, non seulement faire la cuisine et concocter de bons petits plats, mais aussi pour faire les courses, choisir les produits, les ingr\u00e9dients. Il y a un grand plaisir ind\u00e9niable derri\u00e8re tout cela. Pour les Fran\u00e7ais, l’alimentation est forc\u00e9ment li\u00e9e aux plaisirs. Donc, oui, il existe des rapports tr\u00e8s forts entre les Fran\u00e7ais et l’alimentation, ce qui contribue un tant soit peu \u00e0 la r\u00e9putation de notre gastronomie \u00e0 travers le monde.<\/p>\n
Une r\u00e9putation culinaire qui date<\/h2>\n
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Les historiens remontent la r\u00e9putation de la gastronomie fran\u00e7aise vers la fin du Moyen \u00c2ge, p\u00e9riode pendant laquelle apparaissent \u00e9galement les premiers trait\u00e9s culinaires. Mais son rayonnement international n’est vraiment assis que vers la Renaissance. On doit cette r\u00e9putation \u00e0 la royaut\u00e9 fran\u00e7aise qui estimait que la valeur de la civilisation fran\u00e7aise passait aussi par les arts de la table. Au niveau de l’Europe, la France avait alors une position pr\u00e9pond\u00e9rante. Bien que la grande cuisine ait commenc\u00e9 \u00e0 Versailles, en toute logique, avec le temps, elle est aussi apparue dans les autres couches sociales. Une cuisine qualifi\u00e9e de populaire et citadine prend naissance dans la capitale et cette cuisine se d\u00e9veloppe rapidement. Ce d\u00e9veloppement n’a jamais cess\u00e9, ayant gagn\u00e9 peu \u00e0 peu les autres villes et r\u00e9gions de France, puis les autres villes europ\u00e9ennes et enfin d’autres pays sur d’autres continents.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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