notez le restaurant \u00e0 Sarlat \u00ab\u00a0Le Bistro de l’Octroi\u00a0\u00bb<\/a>. Vous pouvez manger sur sa terrasse couverte avec un groupe d’amis, seul ou en famille. Puis, il y a aussi la restauration rapide. Les plats sont vite faits, mais rappellent toujours la richesse du patrimoine agricole p\u00e9rigourdin. Pour consommer des produits bios, vous pouvez directement vous rapprocher des fermes auberges. Ces \u00e9tablissements proposent des plats pr\u00e9par\u00e9s \u00e0 partir de l’exploitation agricole dans laquelle ils se trouvent. Parler de cuisine sans \u00e9voquer le vin du P\u00e9rigord serait incomplet. Des randonn\u00e9es \u0153nologiques permettent de d\u00e9couvrir les meilleurs crus. Bergerac, Monbazillac et bien d’autres domaines bien connus auront l’amabilit\u00e9 de vous ouvrir leurs portes. Les nombreux ch\u00e2teaux de la r\u00e9gion cherchent tous \u00e0 se faire conna\u00eetre. Les domaines Tiregand et Renaudie sont parmi les incontournables. Cela dit, le vin de Saint Emilion m\u00e9rite une mention sp\u00e9ciale. Ce village est class\u00e9 au patrimoine de l’humanit\u00e9 par l’UNESCO. Les meilleurs crus datent de 1982, 1995, 2000 ou 2005.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La Dordogne, cet ancien cont\u00e9 se distingue par son patrimoine pr\u00e9historique. En effet, l’endroit a \u00e9t\u00e9 choisi par les premiers Hommes. Cette partie de la France est \u00e9galement un haut lieu de la gastronomie. Les nobles produits du terroir permettent de r\u00e9aliser de v\u00e9ritables prouesses culinaires. Les truffes, foies gras et autres fromages AOC entrent … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":695,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.anne-aux-fourneaux.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/605"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.anne-aux-fourneaux.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.anne-aux-fourneaux.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anne-aux-fourneaux.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anne-aux-fourneaux.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=605"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.anne-aux-fourneaux.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/605\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":698,"href":"https:\/\/www.anne-aux-fourneaux.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/605\/revisions\/698"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anne-aux-fourneaux.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/695"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.anne-aux-fourneaux.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=605"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anne-aux-fourneaux.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=605"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anne-aux-fourneaux.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=605"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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Les terres p\u00e9rigourdines sont particuli\u00e8rement fertiles. Ce qui explique en partie l’abondance des produits du terroir. La cuisine du P\u00e9rigord tire enti\u00e8rement profit de cette particularit\u00e9. Outre les truffes, d’autres ingr\u00e9dients sont \u00e0 exploiter. Il y a notamment le c\u00e8pe. Le confit ainsi que le magret de canard sont \u00e9galement incontournables. Un guide de la gastronomie fran\u00e7aise indique sans ambigu\u00eft\u00e9 que le P\u00e9rigord est l’endroit o\u00f9 l’on mange le mieux dans tout l’Hexagone. Cette bonne r\u00e9putation est maintenue depuis des si\u00e8cles. Ce serait la raison pour laquelle le Salon international de la gastronomie se tient dans le P\u00e9rigord annuellement. Des \u00e9v\u00e9nements autour des m\u00e9tiers de bouche sont organis\u00e9s \u00e0 Sarlat, la capitale de la r\u00e9gion. Parmi les sp\u00e9cialit\u00e9s, vous pouvez d\u00e9guster l’omelette aux truffes. Le champignon noir trouv\u00e9 \u00e0 l’aide d’un chien ou cochon truffier s’accompagne de simples \u0153ufs. Cette recette semble toute simple, mais le go\u00fbt est exceptionnel. La tarte aux noix devrait aussi vous convenir. Ce plat est pr\u00eat en moins d’une heure. Puis, il y a l’incontournable aiguillette de canard aux fruits. La volaille se marie \u00e0 merveille avec la p\u00eache et aux figues. La noix s’ajoute aussi aux ingr\u00e9dients.<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/www.anne-aux-fourneaux.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/gastronomie-perigord-sarlat.jpg\")
Parmi les plats embl\u00e9matiques de la capitale du P\u00e9rigord, vous trouverez les pommes de terre sarladaises. Cette recette basique est propos\u00e9e dans les restaurants de Sarlat. Le secret r\u00e9side dans la cuisson \u00e0 la graisse d’oie ou de canard. L’ail et le persil rel\u00e8vent le go\u00fbt. Des variantes avec des c\u00e8pes ou des truffes noires sont aussi \u00e0 essayer. Si l’envie de go\u00fbter une pr\u00e9paration artisanale vous int\u00e9resse, ![\"\"](\"http:\/\/www.anne-aux-fourneaux.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/gastronomie-perigord-meilleures-tables.jpg\")
Pour trouver le meilleur restaurant de Sarlat-la-Can\u00e9da, vous pourrez faire le tri \u00e0 partir de crit\u00e8res d\u00e9finis tels que les labels de qualit\u00e9. Ces derniers peuvent porter sur le restaurant ou ses plats. Quoi qu’il en soit, vous trouverez des restaurants avec diff\u00e9rents styles dans la capitale du P\u00e9rigord. Certains ont une allure de bistro, mais les plats gastronomiques servis sur place surprennent agr\u00e9ablement. Parmi les bonnes adresses \u00e0 voir,