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Pour r\u00e9ussir un pain fait maison facilement, utilisez une machine \u00e0 pain. Si vous ne disposez pas encore de cet appareil, d\u00e9couvrez sur cette page comment choisir une machine pour faire du pain pas cher<\/a>. Si vous avez d\u00e9j\u00e0 une machine, pr\u00e9parez un pain complet en suivant la recette suivante.\nLe pain complet est un aliment complet. Riche en fibres v\u00e9g\u00e9tales, cette pr\u00e9paration apporte de nombreux bienfaits pour l’organisme. Pour 750 g de pain complet, il faudra 150 g de farine de seigle et 130 g de farine bio T65. Ajoutez \u00e0 ces ingr\u00e9dients de base 20 g de farine de lin. Comptez une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel pour donner du go\u00fbt \u00e0 votre pr\u00e9paration. Une petite quantit\u00e9 de levure d\u00e9shydrat\u00e9e compl\u00e8te la liste. Vous \u00eates libre d’ajouter des graines de s\u00e9same en garniture. Pour pr\u00e9parer la p\u00e2te, mettez 30 cl d’eau dans la cuve de votre machine \u00e0 pain. Salez et ajoutez les farines. Faites un petit trou au centre de ce m\u00e9lange et mettez la levure. Actionnez la machine en choisissant l’option pain complet. La cuisson se fera tout seule. Si votre appareil ne dispose pas d’emplacement pour les garnitures, saupoudrez la p\u00e2te de graines de s\u00e9same un peu avant la fin du programme. Faites la m\u00eame chose si vous optez pour une d\u00e9coration chocolat\u00e9e.<\/p>\n
Des baguettes comme chez le boulanger<\/h2>\n
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La r\u00e9alisation de pain classique sera tr\u00e8s simple. Vous devrez disposer d’environ 525 g de farine blanche (T 55). Cette quantit\u00e9 d\u00e9pendra de la capacit\u00e9 de votre machine. Quoi qu’il en soit, il faudra 325 ml d’eau et 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile. Ayez \u00e0 disposition 7 g de levure de boulanger. Ce serait mieux si cet ingr\u00e9dient se pr\u00e9sente en grains. Pour relever le go\u00fbt de votre baguette, il faudra respectivement une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sucre, de sel et de lait. Tous ces ingr\u00e9dients sont \u00e0 ajouter dans la cuve de votre machine \u00e0 pain. Programmez l’appareil en optant pour l’option pain blanc ou baguette. Lancez l’op\u00e9ration et laissez la technologie s’occuper du reste. A l’int\u00e9rieur, le p\u00e9trissage prendra du temps avant la cuisson proprement dite. La magie op\u00e8re en une heure. Cette pr\u00e9paration se sert ti\u00e8de. A la sortie de votre machine, laissez le pain reposer pendant une demi-heure.<\/p>\n
Quelques astuces pour faire des pains de mie<\/h2>\n
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Pour r\u00e9aliser un pain de mie comme en grande surface, vous aurez \u00e0 r\u00e9aliser une cuisson presque similaire \u00e0 celle des baguettes. Les quantit\u00e9s changent l\u00e9g\u00e8rement selon le mod\u00e8le de la machine \u00e0 pain. Pour 6 personnes, il vous faut 600 grammes de farine \u00e0 pain, 38 cl d’eau et 10 grammes de levure boulang\u00e8re. C’est \u00e0 peu pr\u00e8s ce qu’il faut, mais il faudra tout de m\u00eame relever le go\u00fbt. Pour cela, vous devriez disposer de 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de lait en poudre \u00e9cr\u00e9m\u00e9, une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 et demie de sel, deux fois plus de sucre roux ainsi que 25 g de beurre. La pr\u00e9paration et le p\u00e9trissage prennent un quart d’heure maximum. La cuisson durera un peu plus de 3 heures et demie. Concr\u00e8tement, placez tous les ingr\u00e9dients dans la machine. Lancez le programme de p\u00e9trissage pour pain de mie. Au bout de 5 minutes, v\u00e9rifiez manuellement si le m\u00e9lange est devenu comme une boule de chewing-gum m\u00e2ch\u00e9. Si c’est le cas, lancez la cuisson.<\/p>\n
Derniers conseils<\/h2>\n
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La r\u00e9ussite de vos recettes d\u00e9pendra essentiellement de la qualit\u00e9 de vos ingr\u00e9dients. Pour la farine, le choix est \u00e0 faire avec pr\u00e9cision. Les grains fins de type T45 se destinent pour la p\u00e2tisserie. L\u00e9g\u00e8rement plus grosse, la moulure du T55 convient aux pains et aux produits de boulangerie en g\u00e9n\u00e9ral. Pour la pr\u00e9paration de baguettes rustiques, vous devez prendre les grains les moins raffin\u00e9s possible. C’est le cas des T65, T80, T110 et T150. Les farines sp\u00e9ciales ne doivent pas constituer plus de 20% de votre pr\u00e9paration. La poudre de bl\u00e9 devrait ainsi rester \u00e0 la base. Le seigle, l’avoine ou d’autres graines devront donner de la couleur ou du go\u00fbt. Ces proportions sont \u00e0 respecter pour que la pr\u00e9paration ait un aspect croustillant. Bon p\u00e9trin !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Femme et homme \u00e9prouvent une certaine fiert\u00e9 lorsqu’ils r\u00e9ussissent des pains qui ressemblent \u00e0 ceux des boulangeries. Que vous vouliez \u00e9pater la galerie, que vous aimiez tout simplement ma\u00eetriser l’utilisation de votre machine \u00e0 pain m\u00e9nag\u00e8re, les prochaines recettes vous sont destin\u00e9es.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":566,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4,6],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.anne-aux-fourneaux.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/561"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.anne-aux-fourneaux.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.anne-aux-fourneaux.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anne-aux-fourneaux.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anne-aux-fourneaux.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=561"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.anne-aux-fourneaux.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/561\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":567,"href":"https:\/\/www.anne-aux-fourneaux.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/561\/revisions\/567"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anne-aux-fourneaux.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/566"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.anne-aux-fourneaux.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=561"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anne-aux-fourneaux.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=561"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anne-aux-fourneaux.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=561"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}