La plaque de cuisson électrique

Parmi les divers types de plaque de cuisson, la plaque électrique est la plus facile à utiliser. Elle est à la fois plus résistante. Quant à son installation, il n’y a pas de règles contraignantes à respecter.
En effet, elle n’a pas besoin de raccordement, et ce ni à une bouteille de gaz, ni au réseau. Très simple et rapide, il suffit juste de brancher la prise et tout est réglé. Cependant, malgré qu’elle coûte moins chère, elle aura un impact considérable au niveau de votre facture en électricité. De plus, elle met un peu de temps à arborer de la chaleur.

La plaque de cuisson à gaz

Contrairement à la plaque électrique, celle-ci a besoin d’être jointe avec une bouteille à gaz pour fonctionner. Ce qui signifie évidemment qu’elle est plus onéreuse par rapport à la première.
La plaque de cuisson à gaz est parfaite pour concocter de plats traditionnels. Facile à utiliser, son allumage se fait en pressant un bouton par foyer. Du côté réglage, elle vous permettra de maîtriser le feu en choisissant le mode doux ou vif. Cependant, elle peut présenter un certain danger dans le cas où vous avez oublié de fermer le gaz.

La plaque de cuisson à induction

Elle est conçue à partir d’un verre vitrocéramique. Différemment de la plaque électrique, elle ne consomme pas exagérément de l’électricité. Sa particularité se trouve dans le fait qu’elle ne chauffe pas, pourtant elle fait cuire les aliments comme il le faut. Ainsi, vous n’allez pas prendre le risque de vous brûler en cuisinant. Mais si vous optez pour ce type de plaque, assurez-vous d’être en possession des matériaux compatibles.

La poche à douille

La poche à douille fait partie des indispensables en pâtisserie. Elle vous sera très utile lorsque vous souhaitez disposer des petites quantités de préparation sucrée ou salée sur des plaques allant au four (des coques de macarons, de la pâte à choux ou des beignets parfaitement proportionnés). Vous pouvez aussi l’utiliser pour décorer vos pâtisseries, pour parfaire la présentation de vos plats ou tout simplement pour remplir une verrine afin d’éviter d’en mettre partout. Il en existe différents types sur kitchen.fr. Elles sont en polyuréthane, en nylon, jetables, etc.

Les moules en silicone

Avant, c’étaient les chefs pâtissiers professionnels seuls qui avaient le privilège d’utiliser des moules en silicone. Mais depuis quelques années, ils sont de plus en plus disponibles pour les amateurs. Ils permettent en effet un démoulage facile et rapide du gâteau. Sans oublier qu’ils peuvent aussi bien passer au four qu’au congélateur. Grâce à leur praticité, ils peuvent servir pour mouler différentes préparations comme les pâtes de fruits, mais aussi pour faire cuire de petites pièces (des muffins, des financiers ou des madeleines) sans avoir à graisser de petits moules. De plus, ils sont très faciles à entretenir.

Les cercles

D’une grande utilité, les cercles peuvent vous servir d’emporte-pièce ou pour donner des formes parfaites à vos préparations. Vous pouvez par exemple les utiliser pour la confection d’un fraisier ou encore pour la réalisation d’entremets afin d’obtenir des contours bien nets.

Le robot pâtissier

Le robot pâtissier est aussi d’une grande importance en pâtisserie. Il permet de monter efficacement une grande quantité de blancs d’œufs en neige et de monter de la crème liquide en chantilly. Vous pouvez également l’utiliser pour réaliser une meringue italienne, pétrir les pâtes à pain, les pâtes à brioches, etc.. Grâce à cet équipement, vous n’avez plus besoin de tenir un batteur électrique à la main ni de mettre toute votre énergie à fouetter.

Utiliser une théière à capsule

Avant tout, c’est un appareil qui prépare du thé. Parfaitement autonome, il permet un gain de temps. Il permet un gain d’espace en cuisine. La théière à capsule sert une tasse à la fois. Ainsi, s’il faut faire du thé pour toute la famille, il faudra en faire plusieurs, mais un à la fois. Pour gagner du temps, l’on peut dans ce cas remettre la bonne et vieille théière sur le feu et attendre.
Il n’y a rien de plus facile que de préparer du thé avec une théière à capsule. Tout d’abord, on insère la capsule de thé par le haut. Lorsque l’appareil détecte la capsule, il se met en marche. Un système automatique remplit la capsule d’eau chauffée et infuse la préparation. La théière s’arrête automatiquement lorsque le temps de préparation est écoulé. Il est important de noter que le temps de préparation varie d’une capsule à une autre. En effet, chaque capsule correspond à un réglage prédéfini par le fabricant.

Savoir entretenir une théière à capsule

Si vous avez décidé d’acquérir une théière à capsule, les conseils de https://passioncuisson.com peuvent vous aider à faire le bon choix. Pour que la théière dure dans le temps, il faut bien l’entretenir. En plus, une théière à capsule bien entretenue garantit une boisson de bonne qualité. Ainsi, après chaque utilisation, il est important de bien nettoyer la carafe avec de l’eau savonneuse.
Le socle quant à lui se nettoie délicatement à l’aide d’une éponge humide. Par ailleurs, avec une théière à capsule, il est également recommandé de nettoyer régulièrement le panier à thé pour éviter les mélanges de saveur.
Enfin, le réservoir d’eau a aussi régulièrement besoin d’être détartré. Pour ce faire, si l’accessoire est amovible, on conseille d’utiliser un produit détartrant. Si ce n’est pas amovible, on fait tourner l’appareil avec du vinaigre blanc coupé avec de l’eau.

Les extracteurs verticaux et horizontaux

Les extracteurs verticaux et horizontaux sont les principaux types d’extracteurs existants. Ils permettent tous deux d’extraire le jus de manière efficace. Cependant, leur fonctionnement en interne est différent. Les deux types d’appareils se distinguent également par leur forme. Un extracteur possède une hélice qui permet de couper les aliments et de les faire avancer vers une vis sans fin. Sur un extracteur horizontal, cette vis sans fin est sur un axe horizontal. Ce qui fait que les aliments vont avancer pour ensuite être pressés contre un tamis. Sur un modèle vertical, la vis sans fin est placée sur un axe vertical, ce qui fait que les aliments descendront vers le bas. Les aliments découpés vont être pressés sur un tamis qui va servir de filtre. Les fibres pas suffisamment fines seront retenues par le tamis tandis que le jus passera entièrement. Regardez sur https://www.ist-world.org/extracteur-de-jus-vertical-quels-sont-ses-avantages/ pour mieux comprendre les avantages de l’extracteur de jus vertical.

Les extracteurs manuels et électriques

Sur un extracteur manuel, il faut tourner manuellement une manivelle afin de faire fonctionner l’extracteur. Pour avoir une bonne qualité d’extraction, il n’est toutefois pas nécessaire de tourner la manivelle à grande vitesse. Les modèles manuels sont les plus économiques, car ils ne nécessitent pas d’alimentation électrique. Ils sont également les moins chers du marché. Ayant une taille assez réduite, ils sont faciles à nettoyer. Cependant, ils nécessitent de fournir un effort physique et ne peuvent produire qu’une quantité de jus limitée à la fois. Pour répondre aux besoins d’une famille nombreuse, les modèles électriques seront plus appropriés. Ces derniers utilisent un moteur électrique pour faire tourner l’extracteur. Ils sont plus grands et plus coûteux, mais peuvent produire une plus grande quantité de jus. Qu’il soit manuel ou électrique, l’extracteur peut être soit vertical, soit horizontal. À noter que les modèles d’extracteurs peuvent aussi disposer de fonctionnalités spécifiques leur permettant de se distinguer les uns des autres.

Les avantages des extracteurs

Les extracteurs possèdent de nombreux avantages leur permettant de surpasser les blenders. En effet, un jus obtenu avec un extracteur est plus riche en vitamines et en matière organique. Cela est dû au fait que l’appareil tourne à une vitesse réduite évitant ainsi la montée de température pouvant détruire certains nutriments. La méthode de broyage utilisée est, quant à elle, similaire au processus de mastication chez l’homme. Le jus est donc extrait efficacement et les autres éléments constitutifs du fruit ou du légume sont préservés. Le résultat obtenu est de ce fait de meilleure qualité et plus facile à digérer comparé au jus obtenu par le blender. Le jus que vous obtiendrez sera bien plus sain que ceux des produits industriels. Ces derniers renferment des constituants chimiques tels que les conservateurs, colorants, acidifiants néfastes pour la santé.

Les couteaux à légumes et fruits

Il y a le bec d’oiseau. C’est un outil tranchant de taille plus petite avec une lame courte et recourbée. Ces caractéristiques permettent d’avoir une forme décorative des fruits et légumes. Polyvalent, le couteau d’office a une lame fine et semi-pointue. Il permet également à trancher les oignons ainsi que les herbes fines. Les tomates ont aussi leur couteau respectif. Il a une lame dentée avec une pointe fourchue. Lorsque les légumes sont cuits, vous pouvez vous servir d’un couteau à décorer. Ce dernier peut également vous être utile pour rendre le beurre en petites portions.

Les différents couteaux à viande

Le couteau à steak se caractérise par une lame particulièrement tranchante. C’est aussi le bon outil pour couper toutes sortes de viandes. Pour se débarrasser des os de volailles par exemple, il vous faut un couteau à désosser. Grâce à une lame flexible, le modèle à filet de sole permet de réaliser une coupe précise et mince des filets de poisson. C’est aussi le cas du couteau à saumon. Comme son nom l’indique, le tranchelard se destine à trancher les rôtis et jambons de toute taille. Puis, il est bon de savoir que toutes ces possibilités sont accessibles à partir d’un seul couteau, celui du chef.

Les autres outils tranchants et accessoires pour cuisine

Le couteau à pain sert à couper les croûtes du pain durcies par le feu. Il se distingue par sa microdentelure. Il est aussi capable de trancher la couenne de porc ainsi que les rôtis. La spatule, quant à elle, possède une lame suffisamment longue et étroite. Elle permet de rendre les crèmes et les glaçages en surface lisse et onctueuse. De plus, la spatule vous aide à préparer de bonnes crêpes. Quoi qu’il en soit, équipez-vous d’un aiguisage de couteaux pour éviter que leur lame soit émoussée.

Pourquoi utilise-t-on un cuiseur vapeur ?

Avant d’entrer dans le guide d’achat, il est bon de connaître l’importance de cet appareil dans la cuisine. Il permet d’abord de cuire le riz, les légumes et le poisson à la vapeur. Cette méthode de cuisson permet de préserver les nutriments et les vitamines présents dans les aliments. Sinon, il sert également à blanchir, décongeler et étuver ces derniers. D’autres modèles sont munis de trois paniers pouvant être utilisés séparément. Ce qui va vous procurer un gain de temps incroyable.

Son mode d’emploi

Pour rendre facile son utilisation, voici comment faire. Il suffit de mettre de l’eau dans le réservoir inférieur. Ensuite, ajoutez les aliments de même taille dans les paniers conçus pour cet effet. Si vous avez un tas d’ingrédients à préparer en même temps, il faut le faire selon la durée de cuisson requise, de plus au moins longue. Quoi que vous cuisiniez, il n’est plus nécessaire d’y ajouter de matières grasses.

Connaître l’appareil correspondant à vos besoins

La capacité d’un cuiseur vapeur varie de 5 à 12 Litres, ce qui vous laisse une large gamme de choix. Pour mieux vous guider dans votre sélection, les modèles dotant de 5 à 7 Litres de volume sont pour 4 personnes. Ceux avec 10 Litres se destinent pour 6 à 9 personnes. Puis, les cuiseurs vapeur de 12 Litres sont conçus pour la grande famille contenant plus de 10 personnes. Ensuite, la fonction de l’appareil est importante. Certains modèles permettent de cuire les aliments sans obliger de le surveiller. Enfin, la puissance indiquée en watts garantit la rapidité et l’efficacité de cuisson.

Du pain complet de maman à la machine

Pour réussir un pain fait maison facilement, utilisez une machine à pain. Si vous ne disposez pas encore de cet appareil, découvrez sur cette page comment choisir une machine pour faire du pain pas cher. Si vous avez déjà une machine, préparez un pain complet en suivant la recette suivante.
Le pain complet est un aliment complet. Riche en fibres végétales, cette préparation apporte de nombreux bienfaits pour l’organisme. Pour 750 g de pain complet, il faudra 150 g de farine de seigle et 130 g de farine bio T65. Ajoutez à ces ingrédients de base 20 g de farine de lin. Comptez une cuillère à café de sel pour donner du goût à votre préparation. Une petite quantité de levure déshydratée complète la liste. Vous êtes libre d’ajouter des graines de sésame en garniture. Pour préparer la pâte, mettez 30 cl d’eau dans la cuve de votre machine à pain. Salez et ajoutez les farines. Faites un petit trou au centre de ce mélange et mettez la levure. Actionnez la machine en choisissant l’option pain complet. La cuisson se fera tout seule. Si votre appareil ne dispose pas d’emplacement pour les garnitures, saupoudrez la pâte de graines de sésame un peu avant la fin du programme. Faites la même chose si vous optez pour une décoration chocolatée.

Des baguettes comme chez le boulanger

La réalisation de pain classique sera très simple. Vous devrez disposer d’environ 525 g de farine blanche (T 55). Cette quantité dépendra de la capacité de votre machine. Quoi qu’il en soit, il faudra 325 ml d’eau et 2 cuillères à soupe d’huile. Ayez à disposition 7 g de levure de boulanger. Ce serait mieux si cet ingrédient se présente en grains. Pour relever le goût de votre baguette, il faudra respectivement une cuillère à café de sucre, de sel et de lait. Tous ces ingrédients sont à ajouter dans la cuve de votre machine à pain. Programmez l’appareil en optant pour l’option pain blanc ou baguette. Lancez l’opération et laissez la technologie s’occuper du reste. A l’intérieur, le pétrissage prendra du temps avant la cuisson proprement dite. La magie opère en une heure. Cette préparation se sert tiède. A la sortie de votre machine, laissez le pain reposer pendant une demi-heure.

Quelques astuces pour faire des pains de mie

Pour réaliser un pain de mie comme en grande surface, vous aurez à réaliser une cuisson presque similaire à celle des baguettes. Les quantités changent légèrement selon le modèle de la machine à pain. Pour 6 personnes, il vous faut 600 grammes de farine à pain, 38 cl d’eau et 10 grammes de levure boulangère. C’est à peu près ce qu’il faut, mais il faudra tout de même relever le goût. Pour cela, vous devriez disposer de 2 cuillères à soupe de lait en poudre écrémé, une cuillère à café et demie de sel, deux fois plus de sucre roux ainsi que 25 g de beurre. La préparation et le pétrissage prennent un quart d’heure maximum. La cuisson durera un peu plus de 3 heures et demie. Concrètement, placez tous les ingrédients dans la machine. Lancez le programme de pétrissage pour pain de mie. Au bout de 5 minutes, vérifiez manuellement si le mélange est devenu comme une boule de chewing-gum mâché. Si c’est le cas, lancez la cuisson.

Derniers conseils

La réussite de vos recettes dépendra essentiellement de la qualité de vos ingrédients. Pour la farine, le choix est à faire avec précision. Les grains fins de type T45 se destinent pour la pâtisserie. Légèrement plus grosse, la moulure du T55 convient aux pains et aux produits de boulangerie en général. Pour la préparation de baguettes rustiques, vous devez prendre les grains les moins raffinés possible. C’est le cas des T65, T80, T110 et T150. Les farines spéciales ne doivent pas constituer plus de 20% de votre préparation. La poudre de blé devrait ainsi rester à la base. Le seigle, l’avoine ou d’autres graines devront donner de la couleur ou du goût. Ces proportions sont à respecter pour que la préparation ait un aspect croustillant. Bon pétrin !

Pourquoi opter pour une cafetière à filtre ?

La cafetière à filtre est un appareil économique et simple d’utilisation. Elle est idéale pour les gros buveurs de cafés légers et les familles nombreuses. En effet, cette cafetière peut préparer jusqu’à 20 tasses simultanément, selon les modèles. Pour faire du café avec cette machine, vous devez juste verser du café moulu dans le filtre, l’eau chaude va couler sur le café et se déverser dans le récipient pour être chargée d’arôme et c’est prêt. Certains modèles sont programmables et vous préparent du café automatiquement le matin afin de vous offrir le luxe d’être réveillé par l’odeur de votre café. D’autres possèdent un verseur isotherme permettant de garder votre café chaud tout au long de la journée. Pour choisir une cafetière à filtre, il est conseillé de prendre en comptes quelques options, notammentle choix de la température, le système anti-goutte, l’arrêt automatique, le sélecteur d’arôme, le broyeur intégré, le détartrage automatique et bien d’autresencore.

Les avantages d’une cafetière italienne à induction ?

La cafetière italienne est connue pour sa capacité de préparer un très bon café, fort et corsé. Elle convient particulièrement aux amateurs de moka. Ce type de cafetière possède 3 étages, à savoir un étage pour l’eau, un étage avec filtre pour le café moulu et un étage pour le café préparé. La cafetière italienne est simple à utiliser. Il faut juste remplir la partie basse d’eau, de mettre le café dans la partie filtre et de placer le tout sur le feu. Cette machine peut être électrique, classique ou à induction. La cafetière italienne à induction est économique et surtout très pratique. De plus, elle permet de préparer un bon café en quelques minutes. Cet appareil peut être utilisé sur une plaque à induction grâce à ses matériaux de fabrication en inox. Pour en savoir plus sur ce modèle de cafetière, consultez ce lien morningcoffee.fr. Àtitre d’information, les cafetières à l’italienne sont disponibles en modèle de deux, de huit ou de douze tasses.

Quelques mots sur les cafetières expressos

Les cafetières expressos existent en plusieurs types. Vous pouvez, par exemple, choisir la cafetière expresso classique. Cette dernière permet de faire un expresso à partir de café moulu en soumettant le café à une pression. Si vous souhaitez conserver la saveur du café dans le grain et ne la libérer qu’au moment de faire votre café, la cafetière expresso avec broyeur est parfaite pour vous. En effet, ce type de cafetière expresso est doté d’un broyeur intégré pour moudre le café. Cela vous permet de varier l’intensité du breuvage selon la finesse de moulure des grains. En outre, les cafetières expressos à dosettes disposent d’une capsule pré-dosée qui vous aide à ne plus vous tromper en mettant trop ou assez de café.

Les critères à considérer

Pour savoir comment choisir un robot culinaire, il faut tenir compte de certains critères. Vous devez notamment évaluer la fréquence d’utilisation du robot, votre style de cuisine et le nombre de personnes que vous alimentez quotidiennement. Ainsi, vous pourrez facilement déterminer le genre d’appareil dont vous avez besoin : un blender, un mixeur, etc. Par contre, si vous aimez faire la cuisine et que vous achetez au quotidien des fruits frais, des légumes, de la viande et autres, vous devez choisir un robot culinaire performant avec de nombreux accessoires et les bonnes fonctions. Avant de choisir un modèle de robot ménager, vous devez aussi considérer l’espace disponible dans votre cuisine pour prévoir s’il aura bien une place sur votre plan de travail ou s’il faut choisir un modèle plus simple, plus petit. Par ailleurs, il faut considérer son poids, son design et son utilisation. En outre, vous devez aussi bien observer le moteur du robot de cuisine, sa puissance et le bruit qu’il émet lorsque la machine fonctionne. La durée de la garantie de fonctionnement est un bon indicateur de robustesse.

Les robots ménagers compacts

Parmi les robots ménagers compacts se trouvent les mixeurs plongeurs qui peuvent se présenter en différents modèles. Ils permettent de réduire les ingrédients en coulis, en purée ou en soupe. Ce genre de robot peut facilement s’installer dans votre cuisine et on peut le fixer au mur. Ensuite il y a les mini robots qui sont plus petits, mais qui offrent également de nombreuses fonctions. Puis, il y a les batteurs, dont certains sont combinés avec un mixeur, et qui permettent de battre et de bien mélanger les aliments. Les robots ménagers compacts sont en général plus économiques, car on peut s’en procurer à partir de 20 euros, selon la marque et le modèle.

Les robots culinaires multifonctions

Les robots multifonctions permettent notamment de trancher, de hacher, de râper, de mixer et de fouetter les ingrédients. Pour le modèle, vous avez un large choix en fonction de vos nécessités, de votre budget et de votre style de cuisine. Lors de l’achat, vous devez seulement bien observer certains aspects de l’appareil, comme les lames, les disques, le moteur et les hélices pour être sûr d’avoir choisi le bon modèle. En général, vous pouvez acheter un robot de cuisine multifonction entre 60 et 400 euros selon la marque et le modèle.