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Le curry de poulet, riz étuve et courgettes

Pour réaliser un plat facile et délicieux, le curry de poulet, riz étuvé et courgettes est l’idéal pour épater sa petite famille ou même ses invités.


Les ingrédients

Pour la garniture, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
• Riz basmati : 250 g
• Eau : 37.5 cl
• Sel fin : 4 pincée(s)

Pour la viande, il est nécessaire d’avoir
• 4 pièces de filet de poulet
• Une moitié de pomme
• Un demi oignon
• 2 cl d’Huile d’arachide
• 20 grammes de Raisins secs blonds
• 20 grammes d’ Amandes effilées
• Curry : 5 g
• Lait de coco non sucré : 10 cl
• Un demi citron
• Coriandre fraîche : 5 branches
Et enfin pour les légumes
• Une courgette
• ail, thym, laurier : 1 pièce
• Huile d’olive : 2 cl
• Sel fin : 4 pincées
• Moulin à poivre : 4 tours

La préparation

Il faut tout d’abord mettre le riz à cuire. Il faut d’abord rincer le riz et y mettre 1,5 fois de son volume en eau. Mettre un peu de sel et couvrir. Mettre le tout sur un feu et attendre que ça bouillisse. La cuisson va prendre 10 mn, éteindre ensuite le feu et laisser le riz se reposer 10 minutes de plus sans ôter le couvercle.


Ensuite, entamer avec le curry. Râpez d’abord grossièrement la pomme et l’oignon, ensuite coupez les filets de volaille en 2 morceaux. Faire chauffer ensuite la poêle et versez-y un filet d’huile pour colorer les gros morceaux de poulets. Débarrassez – les ensuite et mettre les pommes, les oignons, les raisins secs, les amandes ainsi que le curry.
Pour les légumes, lavez les et les faire sauter avec un peu d’huile et les assaisonner de sel et de poivre.
Pour un bon dressage, il est conseillé de dresser le riz en cercle et disposer le reste des ingrédients au milieu.

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