Cuissot de chevreuil aux cèpes, cuisinons du gibier !

C’est la saison du gibier ! Pourquoi ne pas vous faire plaisir en invitant cette viande tendre dans vos marmites ? Avez-vous déjà gouté à un chevreuil ? Je vous rassure tout de suite, c’est succulent ! Bien évidemment, pour qu’il soit réussit, il faut savoir le cuisiner. Cuisiner du gibier n’est pas sorcier, même nos ancêtres, les hommes des cavernes y arrivait très bien ! Bien évidemment, nous allons passer outre cette méthode de travail assez « primaire » et le cuisiner avec classe. Voici comment réussir ce pari.

Lire la suite